한식조리기능사
우리 고유의 재료와 양념을 통해 전통적인 기본 한식을 배울 수 있는 과정입니다.
총 33가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.
총33가지의 한식 기본 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 정확하고 체계적으로 배울 수 있습니다.
양식조리기능사
소스부터 스톡까지 기초부터 배울 수 있는 과정입니다.
총 30가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.
총30가지의 양식 기본 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 정확하고 체계적으로 배울 수 있습니다.
중식조리기능사
튀김요리를 기본으로 하여 다양한 소스까지 배울 수 있는 과정입니다.
총 20가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.
총20가지의 중식 기본 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 정확하고 체계적으로 배울 수 있습니다.
일식조리기능사
재료손질에 섬세함이 가장 중요하며 모양썰기부터 생선의 기본 손질까지 배울 수 있는 과정입니다.
총19가지의 일식 기본 품목을 통하여 식재료에 따른 손질 및 조리법을 정확하고 체계적으로 배울 수 있습니다.
복어조리기능사
가장 전문적인 기술을 요하는 복어 자격증 과정입니다.
어종감별, 복어 명칭 구분, 복어회, 복어죽, 복어껍질 초회 등의 실기시험 과목을 정확한 손질법으로 교육합니다.
가장 전문적인 기술을 요하는 자격증과정으로 제독작업 등 복어의 정확한 손질법과 조리스킬을 집중적으로 학습합니다.
한식조리산업기사
선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하고 음식을 제공하는 장소에서 조리시설과 기구를 위생적으로 관리하고 유지하는 업무입니다.
강의대상
다양한 교육서비스와 수준높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다
외식업계 취업 및 창업을 희망하시는분
식재료를 이해하고 손질 및 조리법을 체계적으로 배우실분
조리특성화고,조리전공대학 등 조리관련 진학을 희망하시는분
이론교육
조리순서,조리시주의사항,시험평가사항 등 꼭 알아야 할 핵심사항에 대한 교육 진행
강사시연
전문강사의 교육 노하우로 시연 교육 진행
실습교육
개인별 쾌적한 조리공간에서 개별실습 진행
피드백
조리과정 및 결과물에 대한 피드백과 질의응답을 통한 문제점 보완
